エビチリ レシピ 本格

エビチリのレシピで本格的なものを作ろうとすると材料を集めるのが大変です。
海老天を買ってきて市販のチリソースをかけるだけが一番簡単ですね。

人気のレシピというと栗原はるみさんのものなどですが簡単に作れる工夫はされています。
卵が入れてあるものであればチリソースもまろやかになって子供でも食べられるかもしれません。

もともとは陳健民さんという方が考案したレシピですが最近は卵入りはあまりみませんね。
卵入りの昔のイメージが好きな方は入れればいいとは思いますが。

玉ねぎを入れたりスイートチリソースを使うというのもいいかもしれませんね。
エビも天ぷらにしているか片栗粉をまぶして炒めてるかでもかなり食感が違いますよね。

Chinese☆簡単で本格的なエビのチリソース
Chinese☆簡単で本格的なエビのチリソース

料理名:エビチリ
作者:Anelavivi

■材料(2人分)
エビ(ブラックタイガーなど大きいもの) / 15匹
ねぎ / 1/2本
にんにく / 1片
生姜 / 1片(大さじ1)
サラダ油 / 小さじ1
ごま油 / 小さじ1
【エビの下味調味料】 /
酒 / 大さじ1
塩 / ひとつまみ
こしょう / 適量
ごま油 / 小さじ1
かたくり粉 / 大さじ1
【調味料】 /
豆板醤 / 小さじ1
トマトケチャップ / 大さじ2
酒 / 大さじ1
鶏ガラスープの素(粉末) / 小さじ1/2
砂糖 / 小さじ1
塩 / ひとつまみ
しょうゆ / 小さじ1
水 / 70ml
かたくり粉(水溶き用) / 小さじ1

■レシピを考えた人のコメント
中華料理の定番メニュー☆
調味料は事前に混ぜ合わせておくだけ♪プリプリのエビにピリ辛のソースで本格的なエビチリです。

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