カルボナーラのレシピで人気なのは濃厚なものです。
市販のものでも１００円のものは濃厚ではないですが２００円なら濃厚になりますね。
最近殿堂入りするような人気１位の本格的なレシピを見つけました。
でも中には牛乳だけでなく昆布茶を使うような変わり種のレシピもあるようです。
川越シェフのようなプロが作るようなものになるとまた違ってくると思いますけど。
見つけたレシピでは生クリームなしで作れるところが嬉しいですね。
濃厚かどうかを決めるのはやはり牛乳やチーズ卵かと思います。
それでもニンニクや塩コショウというものにもおいしいかを決める要素は大きいと思います。
料理名：カルボナーラ
作者：POPOTANKOBU
■材料（２人分）
パスタ / 200ｇ
ベーコン・ハム なんでもＯＫ / 好きなだけ
玉ねぎ（中） / 半分
オリーブオイル / 適量
にんにく / 適量
塩・黒コショウ / 適量
◆牛乳 / １５０ｃｃ
◆スライスチーズ ※コツ参照 / スライスなら３枚
卵 / １個
■レシピを考えた人のコメント
【生クリームは不要！】
牛乳と全卵・スライスチーズで作っちゃお～！
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