インスタントコーヒーにカビのようなものが生えてびっくりした。
ただ調べてみると白いものでカビ毒のようなものはめったにないらしい。
カビが生えるためには水分が少なすぎるらしい。
原因としてはカフェインが析出して固まったものの可能性が高いらしいです。
まあ最近は気温も高いしこうなるのも無理はないかという感じ。
まず常温保存でも冷蔵保存でも味や風味はどんどん悪くなるようです。
できれば冷蔵庫に入れて２週間で飲みきったほうがいいようではあるらしいです。
アイスコーヒーに活躍する時期ではありますけど。
賞味期限切れにならなくても２週間で使い切るのは難しいですけどね。
健康のためにもカフェイン中毒にならないような生活をおすすめします。
