トムヤムガイとはトムヤムクンの仲間である。
クンはエビを指してガイは鶏肉のことを指す。
とりあえずエビがなかったのでトムヤムガイを作ったのだ。
レシピとしては鶏肉以外は自由に入れてもトムヤムガイになる。
ちなみにトムヤムガイには鶏のから揚げを入れる場合があるらしい。
揚げ物はトードらしいのでトムヤムガイトードになる。
トードというとカエルを連想してしまうがまったく関係ない。
ちなみに使っている鶏の部位はたまたまあったせせりの部分。
もも肉よりも油の乗っている部分で味わいがいいと言われてます。
トムヤム味でもおいしいですがスープの部分はパクチーとレモングラスがちょっときつい。
トムヤムクンの素を使っているんですけどね。
