穴子丼にするレシピもやはりおいしいですね。
旬としては夏になりますけど。
白焼きや天ぷらもいいですがやはりいちばんいいのはかば焼きですね。
ただ気をつけなければ行けないのは妊娠中のこと。
栄養的にビタミンが豊富で特にビタミンAが多すぎて妊娠中は注意しないといけません。
レシピ的にはかば焼きや白焼きを買ってこれば丼にするのは簡単なんですけどね。
東京や大阪や横浜くらいなら穴子丼の名店もありそうですが。
下記のレシピも有名店に引けを取らなそうなくらい美味しそうです。
やはり卵使うなどしてもおいしそうですねうなぎだと高すぎて混ぜ物をいれたくない。
料理名：穴子丼
作者：ブルーボリジ
■材料（3人分）
煮穴子 / 大１尾
☆麺つゆ / 大さじ2～
☆水 / 大さじ2～
☆砂糖 / 小さじ1
☆煮穴子の煮汁 / 大さじ2～3
サラダ油 / 大さじ2
薄卵焼き / 卵2個分
ご飯 / 茶碗3杯分
■レシピを考えた人のコメント
煮穴子レシピID：1460007562を使って穴子丼にしました。穴子に足りない脂身のコクは油を加えました。