ホタルイカ 下処理

ホタルイカの下処理というとボイルだけではないです。
内蔵も処理しないと刺身にするならくせがありますね。

生食用ということで売られていれば下処理しないでも食べれそうです。
パスタや酢味噌で食べるのがレシピとしては人気です。

煮物でも炊き込みご飯でも簡単なものがいいですね。
富山の糸魚川などが産地ですよね。

身投げの情報も出ているでしょうか。
旬は3月からですが漁が解禁されているとはいえ水は少なかったようです。