舌平目の煮付け

舌平目の煮付けを作ってみたが味は美味しかった。
舌平目のムニエルのほうが人気かもしれませんが。

レシピとしては難しくないですがやはり骨の処理が面倒ですね。
さばき方をおぼえて処理するしかないですが下処理済が簡単ですね。

旬というと冬になるのでもうすぐ見かけなるか。
見た目はあれですが味は美味しいけど食べるところはすくないですからね。