カットサラダの栄養というとほとんど飛んでいるらしい。
理由は次亜塩素酸で洗っているからです。
次亜塩素酸は消毒みたいなものです。
薄めたものなら紫外線と反応して短時間で無害化されます。
なので食べるときには全く無害です。
でもほとんど栄養は飛んでいます。
スープなどにアレンジレシピもできていいのですけどね。
保存していて消費期限切れでもまだキャベツなら数日大丈夫。
ただ痛みやすいレタスだとやばい感じかな。
特に糸を引く感じだとアウト。
ジャーサラダも流行っていたけど野菜の食中毒も多いので気をつけたいですね。
