ラムチョップは焼き方とか下処理が大事ですね。
なんといっても苦手な人が多いのは匂い。
大人の羊のマトンになるとより臭いですけど。
匂いの理由は脂身の部分にあってそれを取り除けばかなり大丈夫。
この脂身の臭みは羊が食べる草が要因らしいですね。
さらにレシピとしてはローズマリーでニオイ消しするのが常套手段です。
さらにミルクに漬け込んだミルクラムだったらもっと匂い消えるかな。
カレーとかでも匂いはごまかしやすい。
通販で買わなくても意外と近所のスーパーで売っていたりもするけど。
ちょっと高くてもちゃんと処理してあるやつが楽でいいですね。
イスラム圏とかは安いですが意外と日本では高く売っているような気がする。
その点では通販まとめ買いがお得なきがしますね。
脂身さえしっかり処理すればけっこうおいしいのですけどね。
