料理一覧

極鶏 ラーメン

極鶏はラーメンのお店です。
京都一乗寺にあるお店でごっけいと読みます。

この界隈には天下一品の総本山もあってラーメン店の競争が激しいです。
京都のお店では整理券を配ってけっこう並ぶ感じです。

そんなお店がカップラーメンをだしているのだからありがたい。
商品は一番人気の鶏だくではなくて赤だくです。

あとはお店の味をどれくらい再現しているかです。
カップラーメンの方も濃厚ということでドロドロです。

カップラーメンにしては具材がいっぱい入っている方。
カップラーメンなのでそんなにスープは飲まずに捨ててますが。

これをすべて飲んでいたらかなりの脂質と塩分ぽい。
お店のラーメンは健康に対しては極悪ですねでもおいしいけど。


舌平目の煮付け

舌平目の煮付けを作ってみたが味は美味しかった。
舌平目のムニエルのほうが人気かもしれませんが。

レシピとしては難しくないですがやはり骨の処理が面倒ですね。
さばき方をおぼえて処理するしかないですが下処理済が簡単ですね。

旬というと冬になるのでもうすぐ見かけなるか。
見た目はあれですが味は美味しいけど食べるところはすくないですからね。


セバダコーヒー

セバダコーヒーというのを飲んだ。
あのキリンの商品です。

口コミとしてもまあまあとは言われています。
ただコーヒーと比べると物足りない感じではある。

味としては苦い麦茶なんだろう。
セバダ自体が麦を意味する言葉なので。

ただコーヒーと同じ焙煎方法なのでかなり近い味は再現できているみたい。
近くのコンビニにあればいいですがなかなか売ってない。

まだデカフェのコーヒーを飲んでないのでそちらと比べてみたい。
噂ではちょっと酸っぱい感じらしいですが。

まあコーヒーを飲めない人がコーヒー気分を味わうにはいいのでは。
アマゾンとか楽天で購入すれば確実に手に入るというのはありますね。


セバダ


汁なし担々麺 レトルト

汁なし担々麺のレトルトもけっこうおいしいですよね。
市販品だとクックドゥとか丸美屋とか。

写真は丸美屋のものですけど。
どちらかというと汁なしだと夏ですが冬でも温かい麺でありありです。

カルディとかならもう少し高級感あるかな。
安物でも山椒とかを入れておけば本格品ぽくはなる。

最近はコンビニの商品もあなどれないスペックですけど。
もちろん人気ラーメン店には及ばないかなというのはありますけどね。

自分で作るにしても手間とお金をかければおいしくはなりますね下記のレシピのように。

夏に旨辛!汁なし担々麺!
夏に旨辛!汁なし担々麺!

料理名:夏に旨辛!汁なし担々麺!
作者:VL-Kyoko-san

■材料(2人分)
豚、鶏合挽肉 / 160グラム(各80グラムづつ)
酒 / 大さじ2杯
おろし生姜 / 小さじ2杯
ごま油 / 大さじ1杯
にんにくみじん切り / 一欠片
薬味ネギ、ニラ / 各 葉先を2茎程
しめじみじん切り / 1/4株
豆板醤 / 小さじ2杯
甜麺醤 / 大さじ1杯
ラー油 / 小さじ2杯
鷹の爪種抜き細口輪切り / 1本
オイスターソース / 小さじ1杯
鶏ガラスープの素 / 小さじ1杯
砂糖 / 小さじ1杯
白すりゴマ / 大さじ2杯
カシューナッツ潰しみじん切り / 大さじ2杯
練りゴマ / 大さじ2杯
中華麺(冷やし中華麺でもOK) / 2玉
麺の湯?き湯 / 3リットル
サラダ油 / 大さじ1杯
付け合わせ野菜(水菜、ベビーリーフ等) / 適宜
ふりかけ用カシューナッツ / 小さじ2杯

■レシピを考えた人のコメント
旨辛なひき肉を絡ませて食べる汁なし坦々麺…食欲減退になりがちな暑い夏におすすめです。

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アサリの味噌汁 砂抜き

アサリの味噌汁の砂抜きを考えると6時間位はかけたほうがいいかもですね。
ちゃんとされているかで食感かわりますからね。

水からの作り方でもだしをいれるのはしたほうがいいですね。
やはりコクが生まれるので味噌だけに比べて。

それでもアサリから出るだしだけで十分おいしいというのはありますけど。
買ってきてもまとめて作ってしまうので日持ちがきになりますね。

暑い時期は冷蔵庫にいれたほうがいいですね。
具材をたっぷりいれて栄養価の高い味噌汁にするのもいいですね。

レシピとしては酒蒸しというのもおいしい下記のレシピもおいしそう。
ガッテンのレシピも人気らしいです。

シンプルな味付け【あさりの酒蒸し】
シンプルな味付け【あさりの酒蒸し】

料理名:超簡単!!あさりの酒蒸し
作者:cocoa&nana

■材料(4人分)
殻付きあさり / 350g
刻みネギ / お好みで
酒 / 200cc
だし醤油 / 大2~

■レシピを考えた人のコメント
シンプルな味付けで十分!!貝もぷりぷりです♪冬はハマグリで酒蒸しも美味しいよ?

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