サバ一覧

鯖 蒲焼き

鯖の蒲焼き丼を作ってみた。鰻の蒲焼が高いですしね。
レシピとしてもそれなりにあるので人気なのではないかと思いました。

それでもうなぎの蒲焼き風にはなるけどまったく違うものですね。
そもそもサバは身が厚すぎてうなぎの蒲焼きのようにならないというのがあると思います。

かといってその厚い身を薄くカットするわけにもいきませんしね。
それを考えるとまださんまの蒲焼のほうがいいのかなという感じはします。

缶詰でも秋刀魚の蒲焼はみるけどサバの蒲焼は見ないですもんね。
うなぎが高いにしてもサバではなくさんまや鰯で蒲焼を作ったほうが美味しくできそうです。