レシピ一覧

ラムチョップ 焼き方

ラムチョップは焼き方とか下処理が大事ですね。
なんといっても苦手な人が多いのは匂い。

大人の羊のマトンになるとより臭いですけど。
匂いの理由は脂身の部分にあってそれを取り除けばかなり大丈夫。

この脂身の臭みは羊が食べる草が要因らしいですね。
さらにレシピとしてはローズマリーでニオイ消しするのが常套手段です。

さらにミルクに漬け込んだミルクラムだったらもっと匂い消えるかな。
カレーとかでも匂いはごまかしやすい。

通販で買わなくても意外と近所のスーパーで売っていたりもするけど。
ちょっと高くてもちゃんと処理してあるやつが楽でいいですね。

イスラム圏とかは安いですが意外と日本では高く売っているような気がする。
その点では通販まとめ買いがお得なきがしますね。

脂身さえしっかり処理すればけっこうおいしいのですけどね。


ラムチョップ


パンプキンスープ 冷製

パンプキンスープの冷製というのもこの時期にはいいですね。
ミキサーなしの作り方だと裏ごしがあるので簡単ではありませんね。

でもかぼちゃの中でも人気レシピですね。
甘くてホクホクな味わいはお子様でも食べやすい献立てでアレンジも豊富です。

それでも時間がないときには市販品がいいですね。
冷蔵庫に入れて置くだけで冷製スープの完成です。


トムヤムフォー

トムヤムフォーというエースコックのものを食べた。
ベトナムっぽい味だ。

レシピ的にはパクチー入っているのではないか。
東京には美味しいお店ありそうだがカルディのもおいしそう。

スープみたいなものだしカロリーは高くない。
春雨みたいな麺が入っているね。


ラープ レシピ

ラープのレシピも悪くない。
タイ料理やラオス料理になるらしいけど。

きつすぎないけどパクチーも入っている感じ。
ラープガイとかラープムーとか。

まあ肉の種類がかわると名前がかわるらしい。
基本的にサラダなので野菜を入れるのは違わないが。

そんなラープを手軽に再現したのがハウスのスパイス。
肉とか野菜全般に合いそうな味でございました。


テリーヌ お取り寄せ

テリーヌのお取り寄せもいいですね。
テリーヌとはそもそもフランス料理でパテを型に入れて調理したもの。

最近はテリーヌショコラなどのチョコまである。
レシピ的には野菜などを入れても食べやすいですね。

作り方が簡単ではないのでお取り寄せが便利ですね。
お正月の時期はけっこういろいろ売ってますよね。

その時期に買っておいて冷凍しておけば長く食べれますね。


テリーヌ