レシピ一覧

パンプキンスープ 人気

パンプキンスープも意外と人気があると思います。
パンプキンスープレシピとしてはミキサーなしとなると手で細かくしないといけないので大変というのはあります。

簡単な方法というと牛乳を使ってかぼちゃを下ごしらえしたものを伸ばすことだと思います。
アレンジとしてはコーンスープのように冷製にする方法もあると思います。

カロリーというのも作り方で大きく変わってくるものではありますけどね。
パスタソースにしたりパンケーキにしたりグラタンにするなどのアレンジレシピもあります。

かぼちゃをたくさんもらっていて余っている方の作成も多いみたいですね。
朝はスープ派という方にもバリエーションの一つとしてありだと思います。


タラ 鍋 臭み取り

タラの人気レシピというと鍋に入れることかと思います。
下ごしらえとして臭み取りをしないと臭うというのはあると思います。

味噌味の味付けのスープにしたからといって簡単に臭いが隠せるわけではありません。
臭み取りとして有効なのは1%程度の砂糖水につけることのようです。

20分くらい冷蔵庫に置いておいくといいそうです。
ムニエルにするにしてもホイル焼きにするにしてもやったほうがいいのは確かです。

ただ少しは臭いがしたほうが魚っぽい風味は残るのかもしれませんね。
下ごしらえをまったくせずに鍋に放り込むと野菜やスープも含めて少し臭う鍋にはなりますね。

繊細さのない男の人の料理ですとそういったことになるかもしれませんが。


鮭 塩麹焼き

鮭の塩麹焼きを食べた。というか正確には塩麹味噌焼きですけど。
レシピとしてはタレを絡ませて焼くだけなので簡単というのはありますけどね。

塩麹漬けとして売っているものもあって冷凍ならよけいに日持ちもいいですよね。
ただこういうタレの付いた魚は焼き方に気をつけないとフライパンにこびりつきますよね。

ホイル焼きや焼かずにレンチンのほうが後始末が簡単かもしれませんけど。
塩麹も一時期のような人気ではないですけど地味に定着した味付けの一つになりましたね。

最近は鮭も不漁という話もあるせいかチリ産のものも多いですよね。
チリ産のものは国産に比べると品質の面であまりいい話は聞かないですけどね。

まあでも安かったりそれしかないと仕方ないかと買ってしまうのですけどね。
下記のレシピもおいしそうな鮭の塩麹焼きだなと思いました。

基本☆鮭の塩麹漬け~フライパン編~
基本☆鮭の塩麹漬け~フライパン編~

料理名:鮭の塩麹焼き
作者:うーたんレシピ

■材料(2人分)
生鮭 / 2切
塩こうじ / 大さじ2
サラダ油 / 大さじ1

■レシピを考えた人のコメント
塩麹に漬けておくだけで旨みアップ・魚もとっても柔らかく。冷めてもおいしいからお弁当にもおすすめ!漬けて焼くだけです。

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エビチリ レシピ 本格

エビチリのレシピで本格的なものを作ろうとすると材料を集めるのが大変です。
海老天を買ってきて市販のチリソースをかけるだけが一番簡単ですね。

人気のレシピというと栗原はるみさんのものなどですが簡単に作れる工夫はされています。
卵が入れてあるものであればチリソースもまろやかになって子供でも食べられるかもしれません。

もともとは陳健民さんという方が考案したレシピですが最近は卵入りはあまりみませんね。
卵入りの昔のイメージが好きな方は入れればいいとは思いますが。

玉ねぎを入れたりスイートチリソースを使うというのもいいかもしれませんね。
エビも天ぷらにしているか片栗粉をまぶして炒めてるかでもかなり食感が違いますよね。

Chinese☆簡単で本格的なエビのチリソース
Chinese☆簡単で本格的なエビのチリソース

料理名:エビチリ
作者:Anelavivi

■材料(2人分)
エビ(ブラックタイガーなど大きいもの) / 15匹
ねぎ / 1/2本
にんにく / 1片
生姜 / 1片(大さじ1)
サラダ油 / 小さじ1
ごま油 / 小さじ1
【エビの下味調味料】 /
酒 / 大さじ1
塩 / ひとつまみ
こしょう / 適量
ごま油 / 小さじ1
かたくり粉 / 大さじ1
【調味料】 /
豆板醤 / 小さじ1
トマトケチャップ / 大さじ2
酒 / 大さじ1
鶏ガラスープの素(粉末) / 小さじ1/2
砂糖 / 小さじ1
塩 / ひとつまみ
しょうゆ / 小さじ1
水 / 70ml
かたくり粉(水溶き用) / 小さじ1

■レシピを考えた人のコメント
中華料理の定番メニュー☆
調味料は事前に混ぜ合わせておくだけ♪プリプリのエビにピリ辛のソースで本格的なエビチリです。

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レタスミックスサラダ

レタスミックスサラダも洗ってあるのでそのまま食べれるのがいいですね。
レシピとして使うのもいいですよね。パスタやごはんにトッピングしたり。

肉やツナなどを乗せても美味しく食べれると思います。
半額になっていると迷わずに手に取りたくなりますが消費期限は注意しないといけないですね。

レタスはけっこう痛みやすい野菜なので。
賞味期限を超えて何日もすると水分がでて糸を引いた感じになっているのでこうなればアウトです。

キャベツだと日持ちが長いせいかカットキャベツでも3日くらいは冷蔵庫で日数が過ぎても平気なことが多いです。
意外と野菜の食中毒というのも多くて肉や魚のあとくらいにくるようです。

作り置きサラダで一週間となるとレタスなどの食材はやばい野菜の一つになります。