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鬼そば 藤谷

鬼そば藤谷は渋谷にある有名店です。
芸人が店主をやっているのに本格的なラーメンと人気です。

師匠はなくなった佐野実さんということで実力は間違いないのでしょう。
そのお店がカップラーメンをやっています。

その名も赤い鬼塩ラーメン。
お店のラーメンも赤鬼ラーメンということですが具は違うようです。

食べてみると塩と辣油が香るラーメンです。
麺との相性も良くて美味しいです。

具材の肉団子もおいしい。機会があればお店でも食べてみたいと思う味です。


佐野実 戸塚

佐野実さんというと支那そばやを戸塚に開店した創業者さんです。
もうなくなっていますがラーメンの店舗は多数全国に出しています。

おそらくお弟子さんのお店かと思いますが近くにある店舗もあるかもしれません。
食べれない人のためなのかカップラーメンになっていたりもします。

佐野実監修と書いてありますが生前に監修しているのかな。
ラーメンの味としては牛塩ラーメンです。

牛の味わいが漂う美味しい塩ラーメンでした。
もう御本人の作るラーメンは食べられなくなっていますね。

嫁さんや息子さんもいるようですが味を引き継いでお店をやっているのでしょうか。


ヴェルタースオリジナル 特別な存在

ヴェルタースオリジナルは特別な存在というCMで有名です。
商品としてはチョコやキャラメルも扱っている会社です。

ドイツの会社ですが日本では森永製菓が販売者になっているようです。
味はバターと生クリームと砂糖の味が強くします。

さらに塩も入っているようで複雑な味。
まあたくさん食べると健康に悪そうな味なのは間違いないですね。

これは会社の方からもらいました。
おみやげなのかなんなのか聞いていないのでよくわかりませんが。

私も彼にとって特別な存在であったからもらえたのでしょうか。
私もなにかをお返ししないと彼にとっての特別な存在ではいられないのでしょうか。。。


ペペロンチーノ 味付け

ペペロンチーノの味付けというと基本は塩が基本ですよね。
あとは入れるものとしては鷹の爪とかにんにくとか。

あとはパセリとかは入れる人がいるかもですけど。
基本的には塩をかけないとうすいというのはありますけど。

まああんまり塩をかけても健康に良くないというのはありますけど。
コツと言うとあまり奇抜なものをいれないことでしょうか。

醤油をかけて和風ペペロンチーノにするのもいいですけど。
そのままだとパスタの水分とオリーブオイルが分離して絡まないので炒めると乳化しておいしくはなりますね。

絶対にうまい!ペペロンチーノ
絶対にうまい!ペペロンチーノ

料理名:ペペロンチーノ
作者:uzuratukune3

■材料(3人分)
パスタ / 200g
塩 / ひとつまみ
コンソメの素(顆粒) / 小さじ2
ニンニク / 2片
赤唐辛子 / 1本
パセリのみじんぎり / 大さじ3
オリーブ油 / 大さじ3

■レシピを考えた人のコメント
素人でもこれだけの味が出せれば完璧です!ぜひお試しを♪

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