焼き方一覧

ラムチョップ 焼き方

ラムチョップは焼き方とか下処理が大事ですね。
なんといっても苦手な人が多いのは匂い。

大人の羊のマトンになるとより臭いですけど。
匂いの理由は脂身の部分にあってそれを取り除けばかなり大丈夫。

この脂身の臭みは羊が食べる草が要因らしいですね。
さらにレシピとしてはローズマリーでニオイ消しするのが常套手段です。

さらにミルクに漬け込んだミルクラムだったらもっと匂い消えるかな。
カレーとかでも匂いはごまかしやすい。

通販で買わなくても意外と近所のスーパーで売っていたりもするけど。
ちょっと高くてもちゃんと処理してあるやつが楽でいいですね。

イスラム圏とかは安いですが意外と日本では高く売っているような気がする。
その点では通販まとめ買いがお得なきがしますね。

脂身さえしっかり処理すればけっこうおいしいのですけどね。


ラムチョップ


ステーキ 焼き方 安い肉

ステーキの焼き方で安い肉を柔らかくしてしまう画期的発明がある。
お酢につけてしばらく置くとタンパク質が分解されて柔らかくなるそうだ。

玉ねぎやヨーグルトなども効果があると聞いたことがあるがどうだろうか。
あとは困るのはステーキソースのレシピや付け合せだろう。

やはりベースは醤油味の和風な感じだろうか。
バルサミコを加えても味わいが良くなりそうですね。

玉ねぎやわさびにんにく大根おろしを入れても簡単においしくできそうですが。
付け合わせの野菜で人気なのも定番ですかね。

じゃがいもやもやし人参ほうれん草キャベツなどを簡単にソテーするのもいいですね。

安いお肉もやわらかく変身!簡単ステーキの焼き方
安いお肉もやわらかく変身!簡単ステーキの焼き方

料理名:ステーキ
作者:ノンパルンパ

■材料(1人分)
ステーキ用牛肉 / 1枚
酢 / 大さじ1
塩コショウ / 少々
サラダ油 / 大さじ1
バター / 小さじ山盛り1
にんにく / 1カケ
パセリ / 少々

■レシピを考えた人のコメント
霜降りじゃなくてもやわらかい!
お肉の味が楽しめる赤身をやわらかくしました!

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