鶏肉一覧

けいちゃん焼き たれ

けいちゃん焼きのたれを買ってきた。
塩けいちゃんというもので郡上にある牧歌の里で人気のものらしい。

けいちゃん焼きとは岐阜県の高山や下呂などで人気のメニューです。
鶏肉をみそだれで炒めてキャベツなどの野菜などを混ぜたものです。

だから塩けいちゃんというのはかなり特殊。
しかも塩バジル味ということでもうけいちゃんの概念から外れている。

しかもスパゲティと混ぜると良いとしていた。
だが今回はパスタと混ぜず普通にけいちゃん焼きの献立にすることにした。

とおもっていたらキャベツを手違いで千切りキャベツを買ってしまったけど。。。
結論としては塩バジル味レシピも普通においしかった。

岐阜の奥地まではかなり遠いので名古屋などで店がみつかるとまだアクセスがいい。


柚子胡椒の作り方簡単

柚子胡椒の作り方簡単なものを考えて見た。
パスタでも鶏肉でもドレッシングとしても使いみちがたくさんですよね。

それでもチューブに入っている柚子胡椒を購入するとけっこう残ってしまいますね。
それで冷蔵庫に入っているもので作れないか考えてみました。

一番の問題は通常ゆずなんて家に置いてないですしゆず果汁の調味料もないですよね。
と思ったらあったのがかおりの蔵です。

かおりの蔵自体はゆず味がついた醤油になりますけどね。
かおりの蔵をかけてからこしょうをかけるとちゃんと柚子胡椒味になっている。

まあもともと柚子胡椒には醤油ベースのタレにもぴったりしていますね。
私は焼き肉にかけてみましたが柚子胡椒パスタというのもうまそうでございます。

柚子胡椒香る♪きのことベーコンのペペロンチーノ
柚子胡椒香る♪きのことベーコンのペペロンチーノ

料理名:ペペロンチーノ
作者:mikikupi

■材料(2人分)
パスタ / 200g
ベーコン / 2枚
ぶなしめじ / 1株
エリンギ / 1本~
えのき / 半株
オリーブオイル / 大さじ1
にんにく / 1かけ
鷹の爪 / 2本
柚子胡椒 / 小さじ1/2
?油 / 小さじ2
塩コショウ / 適量
万能ねぎ / 適量
白ゴマ / 適量

■レシピを考えた人のコメント
一味違った「和」のただようペペロンチーノはいかがですか?
柚子胡椒の香りが食欲をそそります★

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